Consiglio: assicuratevi che l’acqua sia tiepida e non calda, altrimenti il lievito non muore.
2️⃣ Mescolare l’impasto:
Aggiungere la farina e il sale al composto di lievito. Mescolare con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. L’impasto diventerà appiccicoso: è del tutto normale!
Non c’è bisogno di impastare! Durante il processo di fermentazione, l’impasto sviluppa naturalmente glutine.
3️⃣ Copertura
Rivestite la ciotola con un canovaccio pulito o con pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
Luoghi ideali per la coltivazione:
Un piano di lavoro caloroso.
Vicino a una finestra soleggiata.
Conservare nel forno con la luce accesa (assicurarsi che il forno sia spento).
4️⃣ Forme e seconda altezza della vita.
Una volta raddoppiato il volume dell’impasto, ungere leggermente una teglia da 23 x 13 cm con olio o spray da cucina antiaderente. Versare l’impasto nella padella e livellare delicatamente la superficie. Lasciare lievitare per altri 30 minuti, finché l’impasto non supererà leggermente il bordo della teglia.
5️⃣ Cottura perfetta
: Preriscaldate il forno a 190°C. Cuocere il pane in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non assume una bella doratura.
Consiglio: picchiettare la parte superiore del pane. Se suona vuoto, è fatto!
6️⃣ Rilassati e divertiti:
Togliete il pane dal forno e lasciatelo raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Quindi, disporre su una griglia per far raffreddare completamente prima di affettare. Ciò aiuta a fissare correttamente la consistenza e a evitare che si indurisca.
