Pulite e sgusciate i gamberi.
Portare a ebollizione l’acqua e aggiungere il succo del lime, metà del lime spremuto, l’alloro, l’aneto, sale e pepe. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
Aggiungere i gamberi nella pentola e cuocere fino a cottura. (Circa 2-3 minuti)
Filtrare l’acqua e lasciare raffreddare i gamberetti nel colino finché non saranno facili da maneggiare.
Aggiungi i gamberetti in una ciotola.
Tagliare, snocciolare e sbucciare l’avocado. Tagliate la polpa dell’avocado a cubetti e aggiungetela nella ciotola.
Aggiungere il sedano tagliato a dadini, la cipolla verde e l’aneto.
Aggiungere il succo di limone e il sale, mescolare delicatamente.
Aggiungere la maionese e mescolare fino a quando tutto sarà ricoperto uniformemente.
Lasciare raffreddare per 30 minuti o un’ora e servire. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.