Istruzioni
Prepara le melanzane:
Taglia 2 melanzane a cubetti, mettile in una ciotola e riempila d’acqua per togliere l’amaro. Lasciale in ammollo mentre prepari gli altri ingredienti.
Cuoci le cipolle e i peperoni:
Trita finemente 1 cipolla e friggila in olio d’oliva per 2 minuti.
Taglia il peperone verde dolce a cubetti e friggilo con le cipolle per 2 minuti.
Aggiungi l’aglio e il pomodoro:
Trita finemente 3 spicchi d’aglio e friggili con le verdure.
Taglia a cubetti 1 pomodoro e friggilo per 2 minuti con le verdure.
Cuoci le melanzane:
Scola i cubetti di melanzane e aggiungili nella padella con le verdure.
Aggiungi sale e pepe nero a piacere e cuoci per 10 minuti finché le melanzane non saranno tenere. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie:
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, basilico e paprika. Mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.
Trasferire in una teglia:
Spostare le verdure cotte in una teglia.
Aggiungere il formaggio:
Grattugiare grossolanamente 100 grammi di formaggio e cospargerlo sulle verdure.
Cuocere:
Cuocere a 200 °C (400 °F) per 10 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
Servire:
Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Godetevi la vostra deliziosa e sana casseruola di melanzane!
Ulteriori informazioni
Benefici per la salute
Questa casseruola di melanzane non è solo gustosa, ma anche ricca di numerosi benefici per la salute:
Melanzane: povere di calorie e ricche di fibre, le melanzane sono ottime per la digestione e la gestione del peso. Contiene anche antiossidanti che proteggono le cellule dai danni.
Cipolla: ricca di antiossidanti e composti che aiutano a ridurre l’infiammazione e migliorare la salute del cuore.
Peperone verde: ricco di vitamine A e C, che supportano la funzione immunitaria e la salute della pelle. Fornisce anche fibre per la salute digestiva.
Aglio: noto per le sue proprietà immunostimolanti e per la capacità di abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
Pomodoro: una buona fonte di vitamine C e K, potassio e folato. I pomodori contengono licopene, un antiossidante associato a molti benefici per la salute.
Formaggio: aggiunge proteine e calcio, essenziali per la salute delle ossa e la funzionalità muscolare.
Suggerimenti per cucinare
Metti in ammollo le melanzane: mettere in ammollo le melanzane in acqua aiuta a rimuovere qualsiasi sapore amaro e le mantiene tenere durante la cottura.
Cottura uniforme: assicurati che tutte le verdure siano tagliate di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Personalizza le spezie: regola la quantità di basilico, paprika e altre spezie in base ai tuoi gusti.
Varietà di formaggi: usa il tuo tipo di formaggio preferito o una combinazione di formaggi per un sapore aggiunto.
Suggerimenti per servire
