La crostata di patate, speck e formaggio in pasta sfoglia è un piatto delizioso e relativamente semplice da preparare. Ecco una possibile ricetta:

Preparazione degli ingredienti:
Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).
Sbuccia le patate e tagliale a fette molto sottili (puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi).
Taglia il formaggio a dadini o a fette sottili, a seconda del tipo scelto.
Montaggio della crostata:
Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, lasciando il foglio di carta sotto per agevolare il trasferimento successivo.
Disponi le fette di patate sulla pasta sfoglia in uno strato uniforme, lasciando un bordo di circa 2-3 cm intorno al bordo.
Aggiunta degli ingredienti:
Distribuisci gli dadini di speck sulla patata.
Aggiungi il formaggio sopra lo speck.
Chiusura della crostata:
Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, creando una cornice intorno alla crostata.
Finitura:
In una ciotolina, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
Spennella la superficie dei bordi ripiegati con l’uovo battuto per dorarli durante la cottura.
Cottura:
Inforna la crostata in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Servizio:
Una volta cotta, lascia riposare la crostata per qualche minuto prima di tagliarla e servirla. Può essere gustata calda o a temperatura ambiente.
Questa crostata è perfetta come piatto unico accompagnato magari da una fresca insalata verde, oppure può essere servita come antipasto o stuzzichino in un buffet. Buon appetito!