Preparazione:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F) prima di iniziare.
Cuocere la pasta: Cuocere gli Stellini in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e scolarli “al dente”. Scolare e mettere da parte.
Preparare la besciamella:
Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungere la farina e sbattere fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a ottenere una salsa liscia.
Continuare la cottura fino a quando il composto non avrà raggiunto la densità desiderata.
Condire con un pizzico di sale e noce moscata.
Cottura della carne:
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Rosolare la cipolla e l’aglio finché non diventano morbidi e profumati.
Alzate la fiamma, aggiungete la carne macinata e fatela rosolare.
Condire con le spezie per carne e, se necessario, con sale extra.
Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Assemblare il piatto:
Mettete metà della pasta cotta in una teglia da forno, poi metà del composto di carne e infine metà della besciamella.
Ripetere gli strati con la pasta, la carne e il sugo rimanenti.
Cottura al forno:
Distribuire la mozzarella grattugiata sul piatto e distribuirla uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà diventato dorato.
Servire:
Lasciare riposare il piatto per qualche minuto dopo averlo tolto dal forno.
Servite caldo e godetevi i deliziosi sapori della ricetta della nonna!
Suggerimenti utili:
Strati: assicurati che ogni strato sia distribuito uniformemente in modo che ogni boccone sia equilibrato e saporito.
Erbe aromatiche: regola la quantità di sale e di erbe aromatiche in base al tuo gusto personale.
Suggerimento per servire:
Abbinate questo sostanzioso piatto a una semplice insalata o a delle verdure al vapore per un pasto equilibrato.
Questa ricetta offre una buona combinazione di carboidrati provenienti dalla pasta, proteine dalla carne e calcio dal formaggio. Se servito con le verdure, diventa un pasto nutriente e sano, ideale per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata.
Insomma, preparare la ricetta della nonna non solo ci fa riaffiorare dei bei ricordi, ma ci permette anche di gustare un pasto veloce, delizioso e sostanzioso. Che si tratti di una cena infrasettimanale impegnativa o di un’occasione speciale, questo piatto vi lascerà soddisfatti e felici. Godetevi sia i sapori che la tradizione di famiglia!
Divertitevi a cucinare!
