Istruzioni:
1. Preparazione delle zucchine: Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle sottili nel senso della lunghezza utilizzando una mandolina o un coltello affilato.
2. Cucinare le zucchine: scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare le strisce di zucchine per 2-3 minuti su ciascun lato finché non saranno tenere. Salare e pepare leggermente. Lasciare raffreddare.
3. Preparazione del ripieno: In una ciotola, mescolare la crema di formaggio con l’aglio tritato finemente. Aggiungere un po’ di sale e pepe a piacere.
4. Assemblare i panini: Spalmare uno strato sottile di composto di crema di formaggio su ogni fetta di zucchina. Aggiungere mezza fetta di prosciutto sopra il formaggio. Arrotolare delicatamente ogni striscia su se stessa.
5. Finitura: Disporre gli involtini di zucchine su un piatto da portata. Aggiungete qualche foglia di basilico fresco per la decorazione e servite freddo.
Consiglio :
– Per una versione vegetariana, sostituite il prosciutto con fette di pomodoro candito.
– Potete aggiungere anche dei pinoli tostati per un tocco croccante.
– Questi panini possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento di servire.
Buon appetito! 😍
