Preparazione:
Preparare il ripieno delle salsicce:
Mettere la carne macinata della salsiccia in una ciotola. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l’aglio, il timo, la senape, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto in modo che i sapori si amalgamino bene. È possibile aggiungere anche altre spezie a piacere, come paprika o noce moscata.
Preparare la pasta sfoglia:
Disporre la pasta sfoglia su una superficie di lavoro pulita. Se avete a disposizione un foglio di pasta sfoglia grande, tagliatelo a metà per ottenere due pezzi rettangolari (a seconda della dimensione del rotolo che volete ottenere).
Formare il rotolo di salsiccia:
Dividere il ripieno di salsiccia al centro della pasta sfoglia. Modellare il macinato fino a formare un lungo rotolo, più o meno della stessa lunghezza dell’impasto. Assicuratevi di non usare troppo ripieno, in modo che la pasta sfoglia possa chiudersi correttamente.
Arrotolare la pasta sfoglia:
Ripiegare i lati della pasta sfoglia verso l’interno e arrotolare strettamente la pasta attorno al ripieno della salsiccia, in modo che la cucitura sia sul fondo. Premere bene i bordi per evitare che il rotolo si apra durante la cottura.
Tagliare il rotolo in porzioni:
Tagliare il rotolo di salsiccia grande in pezzi più piccoli, a seconda di quanto grandi si vogliono che siano i rotoli di salsiccia (solitamente tra 4 e 6 pezzi per rotolo).
Spennellare con l’uovo:
Sbattete l’uovo in una piccola ciotola e spennellate la superficie di ogni involtino di salsiccia con un sottile strato di uovo per conferirgli un bel colore dorato durante la cottura.
Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C per forno ventilato). Disporre i rotoli di salsiccia su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocerli in forno per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.
Servire:
Lasciate raffreddare leggermente i rotoli di salsiccia e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente. Sono deliziosi con un po’ di senape o chutney come salsa!
Suggerimenti:
Varianti del ripieno: per un sapore più intenso, aggiungere al ripieno del formaggio grattugiato, della cipolla caramellata o delle erbe aromatiche tritate finemente.
Versione mini: tagliate la pasta sfoglia in rettangoli più piccoli per ottenere dei mini involtini di salsiccia, perfetti per una festa o un aperitivo.
Versione vegana: per una versione vegetariana, usate salsiccia di origine vegetale o un mix di verdure condite e lenticchie.
Perché i rotoli di salsiccia sono così popolari:
Questi involtini di salsiccia non sono solo veloci e facili da preparare, ma sono anche una vera delizia per grandi e piccini. La croccantezza della pasta sfoglia e la consistenza succosa e speziata della salsiccia li rendono irresistibili. Sono ideali per le feste, ma sono perfetti anche per un pasto accogliente accompagnato da un’insalata fresca.
Gustatevi i vostri involtini di salsiccia: un classico antipasto britannico che è sempre un successo!
