Istruzioni
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
Prepara il pollo:
Disponi i petti di pollo su un tagliere. Usando un coltello affilato, taglia una tasca in ogni petto di pollo. Fai attenzione a non tagliare fino in fondo.
Condisci il pollo con sale, pepe e aglio in polvere.
Prepara il ripieno:
In una ciotola, unisci gli spinaci tritati e la mozzarella sminuzzata.
Farcisci ogni petto di pollo con il composto di spinaci e formaggio. Avvolgi nel bacon:
Avvolgi ogni petto di pollo ripieno con 1-2 strisce di bacon, fissando le estremità con degli stuzzicadenti se necessario.
Cuoci il pollo:
Scalda l’olio d’oliva in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
Aggiungi i petti di pollo avvolti e cuoci per 2-3 minuti su ogni lato finché il bacon non diventa dorato e croccante.
Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti, o finché il pollo non è cotto (temperatura interna di 75°C o 165°F).
Servi:
Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servire. Togli gli stuzzicadenti, se usati.
Servi caldo con i tuoi contorni preferiti.
Suggerimenti per servire
Servi con verdure arrostite come asparagi o cavoletti di Bruxelles.
Accompagna con purè di patate o una semplice insalata per un pasto equilibrato.
Servi con un filo di glassa balsamica o una porzione di salsa di pomodoro.
Prova con quinoa o riso per un contorno sostanzioso e nutriente. Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico per una finitura fresca.
