Insalata hawaiana: una fuga tropicale in ogni boccone

Preparazione:
1. **Preparare la frutta e la verdura**: Se usate l’ananas fresco, sbucciatelo, eliminate il nocciolo duro e tagliatelo a pezzetti. Se usate pezzi in scatola, scolateli bene. Tagliare il peperone a cubetti, il cetriolo a fette e l’avocado a cubetti. Affettate la cipolla rossa a fettine sottili.
2. **Preparare i gamberetti**: Se usate i gamberetti, scaldateli leggermente in padella con un filo d’olio finché non saranno caldi. Condirli leggermente con sale e pepe.
3. **Preparare la vinaigrette**: in una piccola ciotola, mescolare l’olio d’oliva, l’aceto di sidro, il miele e la senape. Frullare fino ad ottenere una vinaigrette liscia. Condire con sale e pepe a piacere.
4. **Assembla l’insalata**: in una grande insalatiera, mescola i pezzi di ananas, il peperone, il cetriolo, l’avocado e la cipolla rossa. Aggiungere i gamberetti, se utilizzati, e gli anacardi tostati.
5. **Aggiungi la vinaigrette**: versa la vinaigrette sull’insalata e mescola delicatamente per ricoprire tutti gli ingredienti.
6. **Finitura**: aggiungi coriandolo fresco appena prima di servire per un po’ di freschezza in più.
Servi questa fresca insalata hawaiana come antipasto o piatto principale leggero. È perfetto per un pasto estivo o per portare un tocco esotico sulla tua tavola!
Buon appetito! 🌺