Ingredienti:
1 cespo di lattuga romana o batavia, lavata e tritata
1 carota grattugiata
1 mela verde, tagliata a fettine sottili
100 g di petto di pollo grigliato o a fette
50 g di noci tritate
50 g di formaggio (erborinato, di capra o Comté), a dadini
1 manciata di crostini di pane dorati
1 cucchiaio di semi di sesamo o di girasole
Per la salsa cremosa:
100 g di yogurt bianco o formaggio fresco
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe a piacere
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