Insalata di polpo con capperi e olive: la ricetta dell’antipasto di mare sfizioso

Preparazione dei tentacoli di polpo:
Se i tentacoli di polpo non sono già cotti, cuocili in acqua bollente leggermente salata per circa 30-40 minuti, o fino a quando sono teneri. Lasciali raffreddare completamente prima di proseguire con la ricetta.
Taglio dei tentacoli di polpo:
Taglia i tentacoli di polpo raffreddati a pezzetti di circa 2-3 cm. Puoi regolare le dimensioni in base alle tue preferenze.
Preparazione dell’insalata:
In una ciotola grande, aggiungi i pezzetti di polpo tagliati, le olive nere e verdi denocciolate, i capperi sciacquati, e il peperoncino fresco a rondelle (se lo stai usando).
Condimento dell’insalata:
Aggiungi il succo di limone fresco e un buon filo di olio extravergine d’oliva sopra gli ingredienti nella ciotola.
Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco secondo il tuo gusto.
Mescolatura e riposo:
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente il condimento.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, così che i sapori si amalgamino bene.
Servizio:
Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco tritato finemente sull’insalata di polpo per dare un tocco di freschezza.
Disponi l’insalata di polpo nei piatti da portata individuali o su un grande piatto da condividere.