In una ciotola mescolate la mela con il succo di limone. Aggiungere il pollo, il sedano, l’uva, le noci tostate e la maionese. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe nero macinato fresco.
Servire su un letto di verdure primaverili o lattuga.
Appunti
Non ti piacciono le noci o non le hai a portata di mano? Poi usate altra frutta secca come noci pecan tostate o mandorle tostate a fettine o striscioline.
Cerchi una versione più leggera dell’insalata Waldorf di pollo? Quindi sostituisci metà della maionese con yogurt greco magro.
Vuoi renderlo un po’ più piccante? Poi aggiungete mezza tazza di mirtilli rossi secchi o ciliegie secche.
Vuoi renderlo un po’ più dolce? Poi aggiungete due cucchiai di miele.
Vuoi preparare un wrap o un panino con l’insalata di pollo? È delizioso con pane di segale, pane di segale o grano integrale europeo.
È possibile utilizzare uva verde senza semi al posto dell’uva rosa senza semi.
Puoi usare qualsiasi tipo di mela croccante, come Granny Smith, Cripps Sweet, Fuji, Honeycrisp o Gala.
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Alimentazione elettrica
Calorie: 621kcal | Carboidrati: 16 g | Proteine: 36 g | Grassi: 47 g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 24 g | Grassi monoinsaturi: 8 g | Grassi trans: 0,1 g | Colesterolo: 129mg | Sodio: 665mg | Potassio: 252 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 167 UI | Vitamina C: 7 mg | Calcio: 32 mg | Ferro: 1mg
