È un piatto immancabile su ogni tavola del sud!
Immaginate il dolce ronzio delle api che svolazzano sopra un prato fiorito in un pomeriggio dorato nel Sud.
Ecco come si sentirà la tua cucina quando preparerai questa semplice insalata di patate del sud, un piatto senza tempo come le strade assolate della mia amata terra natale.
L’insalata di patate, miei cari, è più di un semplice contorno; È un ponte verso il passato, un confortante compagno nelle riunioni di famiglia e una testimonianza della semplicità della cucina.
Le sue radici risalgono agli immigrati tedeschi che si stabilirono nel Midwest e portarono con sé le loro splendide ricette, che noi del sud abbiamo adottato e fatto nostre.
Questa insalata di patate è pensata per i picnic lunghi e pieni di risate, per le cene della domenica in cui tutta la famiglia si stipa nella sala da pranzo e per le allegre cene condivise nella sala parrocchiale locale. È un piatto pensato per essere tramandato e assaporato, aggiungendo un pizzico di nostalgia a ogni piatto che lo accompagna.
Questa cremosa miscela è perfetta da servire con una generosa fetta di prosciutto glassato al miele oppure, se si preferisce il sapore affumicato e caldo dell’aria aperta, con un piatto di succulente costine alla griglia. È l’abbinamento perfetto per il pollo fritto o il condimento perfetto per un vivace barbecue estivo: basti pensare agli hamburger e agli hot dog grigliati che aspettano di essere abbinati alla sua cremosità.
Ingredienti
– 3 libbre di patate amidacee, come Russets o Yukon Gold, sbucciate e tagliate a
dadi – 1 tazza di maionese di buona qualità
– 1/4 di tazza di senape gialla
– 2 cucchiaini di aceto di mele
– 1/2 tazza di salsa relish
sottaceti dolci – 4 uova sode, tritate
– 1 cipolla media, tritata finemente –
Sale e pepe a piacere
– Paprika, per il
Guarnizione – prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)
Istruzioni
