Insalata di cavolo fresco e croccante con condimento cremoso alla senape

Guarnizioni opzionali:
20 g di noci, tritate – Aggiunge una deliziosa croccantezza e grassi sani. Istruzioni
Prepara le verdure: lava e affetta sottilmente il cavolo verde, i cetrioli, il cavolo rosso (se lo usi) e la cipolla. Grattugia la carota. Cerca di ottenere fette uniformi per un’insalata esteticamente gradevole.
Unisci le verdure: in una grande ciotola, mescola insieme le verdure affettate e grattugiate preparate.
Prepara il condimento: in una ciotola o un barattolo separato, sbatti insieme sale, aceto di riso, olio d’oliva, miele, senape e aglio tritato (se lo usi). Puoi anche usare un barattolo con coperchio per agitare ed emulsionare facilmente il condimento.
Condisci l’insalata: versa il condimento preparato sulle verdure e mescola delicatamente per garantire una copertura uniforme.
Condisci e servi: assaggia e aggiusta il condimento con sale aggiuntivo, se lo desideri. Servi l’insalata immediatamente per la migliore consistenza e freschezza. Considera di guarnire con noci tritate per una maggiore croccantezza e un tocco di ricchezza.
Suggerimenti per servire
Servi come contorno con carni alla griglia o tofu.
Gustalo come pranzo leggero o come spuntino sano da solo. Abbinalo a un panino integrale o a una pita per un pasto completo.
Suggerimenti per cucinare
Per un sapore più intenso, lascia riposare l’insalata in frigorifero per 30 minuti prima di servirla per far amalgamare i sapori.
Per mantenere l’insalata croccante, aggiungi il condimento appena prima di servire.
Benefici nutrizionali
Cavolo: ricco di vitamine C e K e ricco di fibre per la salute dell’apparato digerente.
Carote: forniscono beta-carotene, che supporta la salute degli occhi e la funzione immunitaria.
Cetrioli: idratanti e ipocalorici, il che li rende un’ottima aggiunta per la gestione del peso.
Noci: ricche di grassi sani e antiossidanti che supportano la salute del cuore.
Informazioni dietetiche