L’insalata di cavolo croccante è un delizioso miscuglio di consistenze e sapori, che unisce la croccantezza del cavolo fresco, la succosità del cetriolo e la terrosità delle carote, il tutto sostenuto dalla croccantezza delle noci. Il condimento, un miscuglio dolce e aspro di miele, senape e un pizzico di aglio, eleva questa insalata da semplice a sublime, rendendola un piatto che è sia corroborante che soddisfacente.
Che si tratti di un contorno luminoso per il tuo prossimo barbecue o di un pasto autonomo con proteine aggiunte, questa insalata è una celebrazione di ingredienti freschi e sapori audaci. È una testimonianza dell’idea che mangiare sano non deve essere noioso, ma può essere un’esplorazione gioiosa e deliziosa di ciò che la natura ha da offrire. Questa insalata di cavolo croccante non è solo un piatto; è un’esperienza, che ti invita ad assaporare ogni boccone.
Ricetta completa:
Ingredienti:
1/3 di un cavolo verde intero, tritato
1/3 di un cavolo rosso intero, tritato
1 cetriolo grande, tagliato a fettine sottili
1/2 cipolla media, tagliata a fettine sottili
1 carota media, tagliata a julienne o grattugiata
20 g di noci, tritate grossolanamente
2 spicchi d’aglio, tritati
1/4 di cucchiaino di sale (diviso, più altro a piacere)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di miele naturale
2 cucchiai della tua senape preferita
1 cucchiaino di aceto di riso
1 cucchiaino di salsa di soia
