Aggiungere acqua, latte, lievito e zucchero in una ciotola adatta per impastare e mescolare. Aggiungere l’olio, la farina e il sale in modo controllato e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Copriamo e lasciamo riposare per 15 minuti.
Togliete l’aria dall’impasto fermentato e dividetelo in 15-16 meringhe uguali.
Mescolare tutti gli ingredienti per la malta interna in un contenitore adatto.
Aprire le meringhe con un mattarello, nel senso della lunghezza. Diamo loro forma aggiungendo la malta interna, piegando i bordi e unendo le estremità.
Dispongo le pite che abbiamo formato sulla teglia ricoperta di carta da forno. Spennello i bordi con il tuorlo d’uovo.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi. Spalmate il burro sul bordo delle pite appena sfornate e servitele.
Buon appetito a chi pianifica in anticipo.
Ingredienti per la ricetta della pita croccante e facile da preparare a casa
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