Il trucco per scegliere un’anguria matura con polpa dolce e rossa

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È il frutto immancabile dell’estate, quello che tagliamo a fette grandi al ritorno dalla spiaggia, quello che gustiamo a cubetti freddi come aperitivo o in un frullato vitaminico… Ma tra angurie troppo insipide, acerbe o morbide all’interno, la scelta può trasformarsi rapidamente in un grattacapo. E se riuscissi a individuare la gemma rara a prima vista, senza nemmeno estrarre il coltello? È del tutto possibile… a patto di conoscere questi pochi indizi che molti ignorano!
  1. La macchia sul pavimento: il tuo miglior indizio visivo
Avete mai notato quella zona più chiara, spesso rotonda, su un lato di un’anguria? Questa è chiamata macchia di campo . Si forma nel punto in cui il frutto era appoggiato a terra.
Se è  giallo crema o giallo-arancio , è un buon segno: l’anguria è maturata serenamente sulla pianta. Al contrario, una
macchia  pallida o verdastra  indica che è stata raccolta troppo presto… e potrebbe essere carente di zuccheri.
  1. La pelle scura, segno di maturità
Un altro indizio che non mente: la consistenza e l’aspetto della buccia.  Una buccia opaca e leggermente ruvida è spesso segno che il frutto è maturo.
Al contrario, un’anguria dall’aspetto  molto liscio e lucido  generalmente non è ancora completamente matura. Ricordatevi anche di controllare eventuali  ammaccature  o macchie sospette: una buccia soda e uniforme è l’ideale.

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