Quando mi chiedono qual è il mio piatto preferito, rispondo sempre insalata. Ma non è un’insalata qualsiasi, è l’insalata di uova! Le insalate sono le mie preferite perché sono veloci da preparare e sempre rinfrescanti. Quando dico a mia madre che ho mangiato insalata di uova a cena, di solito ride e mi chiede: « Sei vegetariana, ragazza? » Voglio dire, lo sono, ma c’è qualcosa di irresistibile in un’insalata di uova ben fatta a cui non riesco a resistere.
A quanto pare c’è un ingrediente nascosto che porta l’insalata di uova a un livello completamente nuovo. Chi me l’ha insegnato? La straordinaria chef Carla Hall! Il mio modo di cucinare l’insalata di uova è cambiato per sempre quando ha condiviso questo consiglio che mi ha cambiato la vita su Instagram.
Le basi della preparazione dell’insalata di uova
Cominciamo con le basi per preparare l’insalata di uova. Dovrai sbattere insieme uova, maionese, senape, cipolla, erba cipollina, sale e pepe, ingredienti di base che probabilmente hai già in cucina. Ecco come preparare una semplice insalata di uova:
Fai bollire le uova: inizia facendo bollire sei uova grandi. Mettile in una pentola, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione. Quando l’acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare le uova per 10-12 minuti. Dopodiché, trasferisci le uova in una ciotola di acqua fredda per farle raffreddare.
Taglia e sbuccia: quando le uova sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, sbucciale. Normalmente, le triteresti, ma la magia di Carla Hall sta per accadere.
Il metodo rivoluzionario
