Preparazione del filetto: Lavare accuratamente ogni filetto, asciugarlo, quindi praticare un’incisione profonda, creando una « tasca ». Fare attenzione a non tagliare la carne. Cospargere i filetti con sale, pepe e paprika.
Per preparare il ripieno: mescolare in una ciotola gli spinaci tritati, i pomodori secchi a cubetti, il formaggio feta e l’aglio. Condire il tutto con sale e pepe a piacere.
Ripieno: riempire le tasche dei filetti con il ripieno preparato, quindi fissarle con degli stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la frittura o la cottura in forno.
Friggere o cuocere al forno:
Scaldate l’olio d’oliva imburrato in una padella, quindi rosolate i filetti a fuoco medio per circa 3-4 minuti su ciascun lato, fino a quando non saranno dorati.
Se preferite la cottura al forno, trasferite i filetti in una teglia da forno, versateci sopra il brodo e cuoceteli in forno a 180°C per circa 25 minuti.
Porzione
: Il Hähnchenfillet ripieno è ottimo servito con purè di patate, verdure arrosto o un’insalata leggera. Per esaltarne il sapore, è possibile versare sui filetti una salsa a base di panna ed erbe aromatiche.
Per la conservazione: conservare i filetti finiti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli nuovamente, riscaldateli in forno o in padella.
Domande frequenti
1. Posso usare un altro tipo di carne?
Sì, puoi cucinare anche tacchino o maiale con tacchino o maiale, adattando il tempo di cottura a seconda del tipo di carne.
2. I filetti ripieni possono essere congelati?
SÌ! I filetti crudi possono essere congelati dopo essere stati farciti. Prima di cucinarli, scongelateli lentamente in frigorifero per mantenere la carne succosa.
3. Quali altri ingredienti sono adatti per il ripieno?
Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti! Funghi, prugne, noci o anche un mix di verdure arricchiranno sicuramente il gusto di questo piatto.
