Ingredienti:
4 zucchine di dimensioni medie
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Facoltativo: scorza di limone o una spolverata di parmigiano
Facoltativo: erbe come timo, basilico o prezzemolo per guarnire
Ricetta passo-passo:
Preparare le zucchine: Lava le zucchine sotto acqua fredda e asciugale tamponandole. Taglia le estremità e affetta le zucchine nel senso della lunghezza in strisce di 0,6 cm di spessore. Questa forma e spessore permettono una cottura rapida e uniforme delle zucchine, offrendo al contempo una grande superficie per le belle righe grigliate.
Condire: Metti le zucchine tagliate in una grande ciotola. Irrorale con l’olio d’oliva e condisci con sale e pepe. Mescola delicatamente per assicurarti che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto di olio e spezie. Questo non solo migliora il sapore, ma aiuta anche a prevenire che si attacchino alla griglia.
Preriscaldare la griglia: Riscalda la griglia a fuoco medio-alto. Assicurarsi che la griglia sia ben calda prima di iniziare a grigliare le zucchine aiuta a sigillare rapidamente la superficie, mantenendo i sapori e l’umidità.
Grigliare le zucchine: Disponi le fette di zucchine direttamente sulla griglia. Cuocile per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando sono tenere e mostrano belle righe grigliate. Evita di muoverle troppo, poiché questo potrebbe impedire la formazione delle righe bruciacchiate desiderate.
Servire: Dopo la grigliatura, trasferisci le zucchine su un piatto. Se lo desideri, aggiungi un’ulteriore spolverata di sale, scorza di limone o parmigiano per un sapore extra. Guarnisci con erbe fresche come timo, basilico o prezzemolo per esaltare la freschezza e l’attrattiva del piatto.
Benefici per la salute:
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