5. Contorno velenoso: patate verdi
Quando le patate verdi vengono esposte alla luce, producono clorofilla, una sostanza completamente innocua. Ma Healthline avverte che “può anche stimolare la produzione di alcuni composti”, come la solanina, che “può essere tossica per gli esseri umani in dosi elevate, anche se ci sono state poche segnalazioni di malattie gravi”. Mangiare troppo può addirittura portare alla paralisi o al coma. Ma le patate verdi sono sicure se sbucciate correttamente. Per evitare che siano tossiche, scartare le patate con una tinta verde o con gli occhi germogliati.
6. Anacardi crudi: Urushiol
Gli anacardi crudi contengono urushiol, la stessa tossina presente nell’edera velenosa o nella quercia velenosa. « Se maneggiassi o consumassi anacardi crudi, probabilmente sperimenteresti una reazione simile a quella dell’edera velenosa, come un’eruzione cutanea pruriginosa e infiammata che potrebbe causare una sensazione di bruciore », scrive Healthline. Tuttavia, gli anacardi etichettati come crudi nei supermercati sono stati sgusciati e trattati termicamente per rimuovere qualsiasi residuo di urushiol, rendendoli sicuri. Nota bene: la buccia del mango contiene anche urushiol.
7. Noce moscata: miristicina
La noce moscata è una spezia piccante che contiene miristico
