Congelamento dei pomodori interi I pomodori interi possono essere conservati inserendoli in sacchetti di plastica ermetici precedentemente ricoperti con carta assorbente. Dopo averli lavati con acqua e aceto e asciugati bene, mettete i pomodori freschi nei sacchetti e aspirate l’aria con un aspirapolvere o con una cannuccia. In questo modo i pomodori possono essere conservati fino a sei mesi.
Preparazione della polpa di pomodoro e salsa
pomodoro Lavate e asciugate i pomodori tagliati a pezzetti, quindi tagliateli a pezzetti e disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno per congelarli. Una volta congelati, metteteli nei sacchetti per il congelatore per una conservazione ottimale. Per la salsa di pomodoro, lasciare raffreddare la salsa preparata prima di congelarla in contenitori adatti.
pomodori freschi per 6 mesi
Ottimizzazione delle tecniche di congelamento per lo stoccaggio
a lungo termine Per conservare efficacemente i pomodori è necessario padroneggiare le tecniche di congelamento. Un buon metodo è quello di congelare i pomodori interi o tritati per preservarne la freschezza e il sapore. Se preferisci i pomodori interi, assicurati che siano completamente asciutti prima di metterli nei sacchetti per il congelatore, per evitare che si formino cristalli di ghiaccio.
Gestire il gusto e la consistenza dopo il
scongelamento È importante sapere che la consistenza dei pomodori freschi potrebbe cambiare leggermente dopo il congelamento. Sebbene i pomodori surgelati non siano adatti alle insalate fresche a causa della loro consistenza morbida, sono perfetti per la cottura, dove vengono schiacciati o cotti al forno. Utilizzateli in salse, zuppe o stufati per arricchire i vostri piatti con il loro sapore estivo.
Preparare i pomodori per un uso versatile
