Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. Cuocere il cavolfiore in una pentola capiente con acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolare e riservare.
3. Nel frattempo, cuocere le patate in un’altra pentola di acqua bollente salata finché saranno tenere, circa 10 minuti. Scolare e riservare.
4. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e friggere fino a doratura.
5. Incorporate la farina e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio. Cuocere per 2 minuti per eliminare il sapore della farina cruda.
6. Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo costantemente finché la salsa non si addensa. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
7. Disporre le patate e il cavolfiore in una pirofila imburrata. Aggiungere il prosciutto a dadini.
8. Versarvi sopra la besciamella e mescolare leggermente per ricoprire bene tutti gli ingredienti.
9. Se gradite una gratinatura croccante, spolverizzate con formaggio grattugiato e pangrattato.
10. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle.
11. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire. Buon appetito! 😋
Consiglio :
– Per una versione vegetariana sostituite il prosciutto con funghi saltati in padella o spinaci.
– Potete aggiungere un tocco di senape alla besciamella per darle più sapore.
– Questo piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire. Ideale per serate impegnative!
