Gnocchi alla sorrentina

Raccogliere la cipolla in una padella con un filo d’olio
Passaggio 17
Rimettete sul fuoco e lasciate asciugare dolcemente.
Passaggio 18
A questo punto versate il concentrato di pomodoro e mescolate.
Passaggio 19
Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere per circa 20 minuti, finché la salsa non si sarà ridotta.
Passaggio 20
Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e, appena saliranno a galla, scolateli. scolateli con una schiumarola.
Passaggio 21
Trasferite gli gnocchi in una pirofila, conditi con uno strato di salsa
Passaggio 22
Aggiungere i cubetti di mozzarella
Passaggio 23
Irrorate con la salsa e continuate a preparare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passaggio 24
Guarnire con parmigiano grattugiato e infornare a 200°C per circa 10 minuti (grill).
Passaggio 25
Una volta dorati, togliete gli gnocchi dal forno e serviteli caldi.