1. Preparare i limoni:
– Grattugiare la scorza di 4 limoni biologici non trattati.
– Tagliare i limoni a metà e spremere fino a ottenere 120 ml di succo di limone.
2. Preparare la miscela di latte condensato:
– In una ciotola, unire 300 ml di latte condensato zuccherato con 120 ml di succo di limone e la scorza grattugiata dei limoni.
– Mescolare fino a ottenere una miscela omogenea.
3. Preparare la panna montata:
– Mettere 375 ml di panna da montare molto fredda in una ciotola grande.
– Mettere la ciotola in freezer per 15 minuti prima di utilizzarla.
– Montare la panna con un mixer fino a ottenere una panna montata molto ferma, facendo attenzione a non montare eccessivamente per evitare che diventi burro.
4. Unire le miscele:
– Versare la miscela di latte condensato e succo di limone nella panna montata.
– Mescolare delicatamente con una spatola per non far smontare la panna.
– Se desiderato, aggiungere alcune gocce di colorante alimentare giallo per un effetto visivo più attraente.
5. Preparare il gelato per il congelamento:
– Versare la miscela in uno stampo per dolci.
– Livellare la superficie con una spatola.
– Coprire con pellicola trasparente a contatto.
– Mettere il gelato in freezer per almeno 8 ore, preferibilmente tutta la notte, per ottenere una consistenza migliore.
