📝 Istruzioni:
1. Preparazione delle patate:
Grattugiare le patate:
Sbucciare le patate 🥔 e grattugiarle utilizzando una grattugia grossa. Potete anche grattugiarli finemente secondo le vostre preferenze.
Scolate le patate:
Mettete le patate grattugiate in un panno pulito o in un colino e strizzate l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un pancake croccante.
2. Preparazione della Miscela:
Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola capiente, mescolare le patate sgocciolate con la cipolla tritata (se la si usa) 🧅, l’uovo (se la si usa) 🥚, la farina 🌾, sale e pepe 🧂. L’uovo e la farina aiutano a legare le patate, ma sono facoltativi a seconda della consistenza che preferite.
3. Cucinare le Galette:
Riscaldare la padella:
Scaldare l’olio o il burro in una padella capiente a fuoco medio 🌻🧈.
Formare le polpette:
Prendete una porzione del composto di patate (circa 2-3 cucchiai) e formate una polpetta piatta con le mani. Potete anche realizzare una frittella grande utilizzando tutta la preparazione, per poi tagliarla a pezzetti dopo la cottura.
Cuocere i pancake:
Disporre le polpette nella padella calda e appiattirle leggermente con una spatola. Cuocerli per 4-5 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno dorati e croccanti. Se dovete preparare un pancake grande, aumentate il tempo di cottura.
4. Servizio:
Scolare le polpette:
Togliete le polpette dalla padella e fatele scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Guarnire:
Se lo si desidera, cospargere con erbe fresche 🌿 e servire immediatamente.
5. Supporto:
Questi pancake si sposano perfettamente con carne alla griglia, pesce o semplicemente con un’insalata verde e una salsa allo yogurt o alla crème fraîche.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10-15 minuti
⏱️ Tempo totale: 25-30 minuti
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 200 kcal per porzione
Godetevi queste frittelle di patate saltate in padella, croccanti fuori e tenere dentro, per un piatto semplice e confortante. Buon appetito! 🥔✨
