Indicazioni:
Preparare le zucchine:
Tagliate le zucchine a fette e mettetele in una ciotola.
Cospargere di sale e lasciare riposare per qualche minuto per eliminare l’umidità in eccesso.
Strizzate il liquido delle zucchine grattugiate utilizzando un canovaccio pulito o una garza.
Preparare il rivestimento:
In una ciotola mescolare il pangrattato e la farina.
In un’altra ciotola sbattete le uova e aggiungete il parmigiano grattugiato, la maggiorana e la paprika.
Rivestire le zucchine:
Passate le zucchine grattugiate nel composto di farina e pangrattato.
Successivamente immergete le zucchine nel composto di uova e formaggio, assicurandovi che siano ben ricoperte.
Friggere le zucchine:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Friggere le zucchine ricoperte per 4-5 minuti su un lato fino a doratura.
Girare le zucchine e cuocerle a fuoco basso per altri 5 minuti fino a quando saranno completamente cotte e croccanti.
Servire:
Togliere le zucchine dalla padella e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire caldo e buon appetito!
Suggerimenti per la presentazione:
Servire con un contorno di salsa marinara o condimento ranch per immersione.
Servitelo con una fresca insalata verde per un pasto leggero.
Consigli di cucina:
Assicurati che l’olio sia caldo prima di aggiungere le zucchine per ottenere una consistenza croccante.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
