1. Per iniziare, lessate le patate e schiacciatele.
2. Grattugiate e spremete le zucchine.
3. Mettetele in una ciotola e mescolate il peperone, le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, la mozzarella, l’origano, l’aglio e il sale.
4. Formate delle polpette e impanatele.
5. Cuocete in padella con un filo d’olio.
6. Oppure infornate a 200 °C per 20-25 minuti.
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