✅ Preparazione:
Preparate l’impasto:
Cuocete le patate, schiacciatele e lasciatele raffreddare.
Unite le uova, il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe. Impastate fino a ottenere un impasto sodo ma elastico.
Preparate la galette:
Imburrate leggermente una padella antiaderente (circa 24 cm).
Dividete l’impasto a metà: distribuitene metà sul fondo.
Aggiungete uno strato di prosciutto cotto, poi di formaggio.
Ricoprite con l’impasto rimanente, livellando bene.
Cottura:
Cuocete a fuoco medio-basso, coperto, per circa 8-10 minuti per lato. Girate a metà cottura con un piatto, come una frittata.
Preparazione:
Lasciate riposare per qualche minuto, poi tagliate a fette e servite caldo, tenero e irresistibile!
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