In una ciotola grande, aggiungere la farina, 1/2 cucchiaio di zucchero in polvere, il sale e il lievito in polvere e mescolare con un cucchiaio fino a quando il tutto è ben amalgamato.
In un’altra ciotola, sbattere il latte e l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare il composto di farina con il composto di latte fino a quando sono appena combinati. In un’altra ciotola, mescolare bene i cubetti di mela con la cannella in polvere e 1 cucchiaio di zucchero bianco in polvere.
Ora, aggiungere i pezzi di mela mescolati al composto di farina e mescolare bene.
Scaldare l’olio in una piccola padella e aggiungere delicatamente una grossa cucchiaiata di pastella con i pezzi di mela.
Ripetere il processo e aggiungere un’altra cucchiaiata di pastella a circa due pollici di distanza l’una dall’altra.
Friggere la frittella fino a doratura. Girare le frittelle e friggere l’altro lato fino a doratura. Girare di nuovo le frittelle per friggere fino a doratura su tutti i lati.
Trasferire le frittelle di mela fritte in un’altra ciotola.
Ripetere il processo con il resto della pastella.
Spolverare le frittelle calde con zucchero a velo e gustare!
Consigli:
Rompere l’uovo con molta attenzione nel latte in modo che nessun pezzo di guscio venga aggiunto alla ciotola. Se non si è sicuri di poterlo fare perfettamente, si può prima rompere l’uovo in un’altra ciotola e poi trasferirlo nel latte.
È possibile preparare questa ricetta fino al punto 4 con un giorno di anticipo e poi riprendere dal punto 5 prima di servire.
