Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il succo d’arancia, la scorza grattugiata e il latte, mescolando bene.
Incorporare gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungila gradualmente al composto liquido.
Mescola fino a ottenere una pastella densa ma morbida. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o latte per regolare la consistenza.
Friggere le frittelle:
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
Preleva piccole quantità di impasto con un cucchiaio e versale delicatamente nell’olio caldo.
Friggi poche frittelle alla volta fino a doratura, girandole per cuocerle uniformemente.
Scolare e decorare:
Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Ancora calde, spolverale con zucchero a velo o rotolale nello zucchero semolato per una copertura croccante.
Consigli:
Puoi arricchire l’impasto con una manciata di uvetta ammollata nel succo d’arancia.
Per un aroma più intenso, aggiungi un pizzico di cannella o vaniglia.
Servile calde per assaporare al meglio il loro profumo agrumato.
Buon appetito! 🍊✨
