Frittata di zucchine e carote con cheddar

Istruzioni
Prepara le verdure:
Trita le carote e le zucchine, mantenendo intatto il fondo delle zucchine per una più facile manipolazione. Mescolale insieme.
Taglia la cipolla a striscioline sottili e uniscile alle verdure grattugiate. Metti da parte.
Prepara la pastella:
In una ciotola, sbatti l’uovo. Aggiungi il latte, il sale e il pepe nero, mescolando bene. Aggiungere gradualmente la farina per creare una pastella liscia.
Mescolare:
Versare la pastella nella ciotola con le verdure. Mescolare bene fino a quando non è completamente amalgamata.
Cuocere la frittata:
Scaldare un po’ di olio in una padella a fuoco medio-basso. Versare circa 1/2 tazza di pastella nella padella e distribuirla uniformemente. Coprire e friggere per 2 minuti.
Girare la frittata e friggere per un altro minuto. Cospargere il formaggio cheddar grattugiato su metà della frittata.
Piegare la frittata a metà e continuare a friggere fino a quando il formaggio non si scioglie, circa 1 minuto.
Ripetere:
Ripetere gli stessi passaggi con la pastella rimanente per preparare altre frittate.
Suggerimenti per servire
Servire caldo con un contorno di frutta fresca o una piccola insalata.
Accompagnare con una tazza di caffè o tè per una colazione completa.
Suggerimenti per cucinare
Triturazione uniforme: assicurarsi che le verdure siano tritate uniformemente per una cottura uniforme.
Personalizzazione: aggiungere pancetta cotta, peperoni o funghi alla pastella per un sapore extra. Benefici nutrizionali
Zucchine e carote: ricche di vitamine, fibre e antiossidanti.
Uova: forniscono proteine ​​di alta qualità e nutrienti essenziali come le vitamine del gruppo B.
Formaggio cheddar: aggiunge calcio e un sapore ricco e saporito.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Opzione senza glutine: usa una miscela di farine senza glutine per rendere questa ricetta senza glutine.