Metodo di preparazione
Segui questi passaggi per un’esecuzione perfetta:
Preriscaldamento del forno: Iniziate preriscaldando il forno a 200°C (termostato 6-7) per garantire una cottura uniforme.
Condire il filetto: condire generosamente il filetto di maiale con sale e pepe. Questo passaggio è fondamentale per infondere al pezzo di carne sapori profondi.
Scottare il filetto: scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare il filet mignon su tutti i lati, circa 2 minuti per lato, fino ad ottenere un bel colore bruno dorato.
Preparazione per il forno: Trasferire il filet mignon in una pirofila. Distribuire il Boursin sul filetto in modo che ricopra la carne con la sua consistenza cremosa e gli aromi di erbe.
Cottura: cuocere la pirofila per circa 20-25 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore del filetto e delle preferenze di cottura (al sangue, medio, ben cotto).
Riposare e servire: Una volta cotto, lasciare riposare il filet mignon qualche minuto prima di affettarlo. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi, rendendo ogni boccone succulento.
Abbinamenti consigliati
Per completare questo piatto servitelo con verdure grigliate come asparagi o zucchine, oppure optate per un’insalata verde fresca e croccante. Questi accompagnamenti leggeri e sani bilanceranno la ricchezza di Boursin.
Suggerimenti per la preparazione
Scelta del Boursin: il Boursin all’aglio e alle erbe è l’ideale, ma puoi sperimentare altre varietà come pepe o fichi e noci per un tocco unico.
Temperatura della carne: per ottenere un risultato ottimale, togliere il filet mignon dal frigorifero circa 20 minuti prima della cottura in modo che raggiunga una temperatura più uniforme.
Seguendo questi passaggi e suggerimenti, preparerai un filetto di maiale con Boursin degno di uno chef, perfetto per stupire i tuoi ospiti alla tua prossima cena.
