Filetto Mignon con Boursin e Funghi: Leggerezza e Delicatezza

Preparazione:
Scaldare 2 cucchiai. cucchiaino di olio d’oliva in una padella. Rosolare le fette di filetto mignon a fuoco medio finché non saranno ben dorate. Prenotare.
Aggiungete l’ultimo cucchiaio di olio nella padella e fate soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida, quindi aggiungete i funghi e fateli rosolare per qualche minuto.
In una ciotola, mescolare l’acqua, l’amido di mais e il dado vegetale. Versare questo composto nella padella, mescolare bene e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato.
Aggiungere poi il Boursin e la crème fraîche alla salsa, mescolare bene fino a quando il tutto sarà sciolto e cremoso.
Rimettere le fette di filetto mignon nella padella, condire con sale e pepe, quindi cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi.
Servire caldo con verdure al vapore o riso.
Tempo totale: 35 minuti | Porzioni: 4