Filetto di maiale al Boursin: una ricetta cremosa e deliziosa

Metodo di preparazione
1. Preparazione del filetto
Utilizzando un coltello, tagliare il filetto nel senso della lunghezza per creare una cavità. Fare attenzione a non tagliare fino in fondo.
Spennellare generosamente l’interno del sacchetto con metà del Boursin. Chiudere la rete e legarla con lo spago da cucina.
2. Rosolare il filetto
Scaldare l’olio d’oliva in una pirofila a fuoco medio.
Rosolare il filetto ripieno da tutti i lati fino a formare una bella crosticina dorata.
Togliere il filetto dalla padella e metterlo da parte.
3. Preparare la salsa Boursin
Nella stessa teglia da forno, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a farli diventare traslucidi.
Aggiungere la pancetta (o il prosciutto a dadini) e soffriggere per 3 minuti.
Sfumare con il vino bianco (se lo si utilizza) e lasciarlo ridurre per 2 minuti.
Aggiungere la crème fraîche e il resto del Boursin. Mescolare bene fino a formare una salsa liscia e cremosa. Sale e pepe a piacere.
4. Cottura al forno
Rimettere il filetto nella teglia e cospargerlo con la salsa.
Cospargere la superficie del filetto con il formaggio grattugiato. Aggiungere qualche rametto di timo per insaporire.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e la carne cotta.
Suggerimenti e varianti
Accompagnamento: Questo piatto si sposa bene con purè di patate fatto in casa o verdure arrostite come carote o fagiolini.
Consiglio per i buongustai: per un sapore ancora più intenso, avvolgere il filetto in fette di pancetta affumicata prima della cottura.
Piccola variante: sostituire la crème fraîche con panna light o latte condensato non zuccherato.
Conclusione
Il filetto di maiale al Boursin è un piatto immancabile per gli amanti dei piatti generosi e confortanti. La salsa cremosa e il cuore fondente rendono questo piatto ideale per cene in famiglia o occasioni speciali. Provate questa ricetta e lasciatevi tentare dai suoi sapori irresistibili. Buon appetito! 🥰