ISTRUZIONI
In una grande ciotola, sbattete insieme le uova, la farina, il lievito, il sale e il pepe. Aggiungere le patate e la cipolla.
Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere all’olio caldo cucchiai colmi di composto di patate, in porzioni. Premere per appiattire. Cuocere fino a quando non diventano dorati e croccanti, circa tre minuti per lato. Disporli su un piatto rivestito di carta assorbente per farli scolare. Ripetere l’operazione con l’ultimo composto di patate.
Godere.
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