In una padella separata, scaldare 40 g di burro a fuoco medio.
Aggiungete 30 g di farina e mescolate continuamente fino a formare un roux.
Aggiungere gradualmente 500 ml di latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Cuocere la salsa finché non si addensa.
Condire con sale e noce moscata essiccata a piacere.
Assemblare il piatto:
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius (355 gradi Fahrenheit).
In una pirofila capiente disponete a strati le farfalle cotte.
Versate il ragù sulla pasta e distribuitelo uniformemente.
Versare la besciamella sul ragù e stenderla uniformemente.
Grattugiare 100 g di mozzarella dura e cospargerla sopra.
Cucinare:
Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti finché il formaggio non sarà sciolto e dorato.
Servire:
Servire le farfalle al forno calde, guarnite con ulteriore aneto o prezzemolo fresco se lo si desidera.
Suggerimenti per la presentazione:
Servitelo con una fresca insalata verde e pane all’aglio per un pasto completo.
Servire con un contorno di verdure al vapore o con una semplice insalata di pomodori e cetrioli.
Consigli di cucina:
