1. In una ciotola, mescola i cracker Graham tritati con il burro fuso. Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera per formare la crosta. Raffreddare per 30 minuti.
2. Disporre sulla base uno strato di banane e fragole a fette.
3. In una ciotola separata, sbatti la crema di formaggio, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente la panna e continuare a sbattere fino a ottenere un composto cremoso.
4. Versare metà del composto di crema di formaggio sullo strato di frutta. Aggiungere un altro strato di banane e fragole, quindi ricoprire con il restante composto di crema di formaggio.
5. Riscaldare la marmellata di fragole fino a renderla leggermente liquida e poi versarla sulla cheesecake.
6. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 0 minuti | Tempo totale: 4 ore e 50 minuti | Kcal: 450 kcal | Porzioni: 12 porzioni