Preparazione
- Preparare il ripieno
- Lava gli spinaci freschi e cuocili in una padella con un filo d’olio e l’aglio (se usato) per 5-7 minuti, finché non saranno appassiti.
- Rimuovi l’aglio e lascia raffreddare. Strizza bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e tritali finemente.
- In una ciotola, mescola gli spinaci tritati con la ricotta, il parmigiano e i cubetti di mozzarella. Aggiusta di sale e pepe.
- Preparare i fagottini
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Taglia la sfoglia in quadrati (circa 10×10 cm).
- Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato.
- Chiudi ogni fagottino unendo gli angoli opposti al centro o sigillando i bordi con le dita, creando la forma desiderata (a triangolo, a sacchetto o a mezzaluna).
- Spennellare e decorare
- Spennella ogni fagottino con l’uovo sbattuto.
- Spolvera con semi di sesamo o papavero per un tocco decorativo.
- Cuocere
- Disponi i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, o finché non saranno dorati e gonfi.
Servizio
Servi i fagottini caldi o tiepidi, accompagnati da una salsa allo yogurt o una semplice insalata verde per un tocco di freschezza.
Buon appetito! 🥐✨
vedere il seguito alla pagina successiva
