Preparare gli ingredienti: preriscaldare il forno a 180°C. Preparate una teglia (circa 20×20 cm) e foderatela con carta da forno oppure imburratela e infarinatela.
Mescolare gli ingredienti umidi: in una grande ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, se utilizzato. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Aggiunta degli ingredienti secchi: aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale al composto liquido. Mescolare delicatamente il tutto fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Non mescolare troppo a lungo: l’impasto deve essere liscio, ma non troppo arioso.
Cottura: Versare l’impasto nella teglia preparata e infornare. Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché la torta non diventa dorata e uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Presentazione: Dopo la cottura, lasciare raffreddare leggermente la torta per un po’. Se volete esaltarne ancora di più il sapore, potete spolverizzarli con zucchero a velo o aggiungere glassa al cioccolato.
Suggerimenti per servire e conservare:
