Assemblare le verrine:
Togliere le verrine dal frigorifero. Spalmare uno strato di crema al pistacchio sulla base croccante.
Aggiungere uno strato sottile di coulis di lamponi. Ripetere l’operazione, alternando gli strati a piacere.
Completare con una cucchiaiata di crema e guarnire con pistacchi tritati e qualche lampone fresco.
Istruzioni per servire e conservare
Preparazione: Servire le verrine fredde. Si abbinano perfettamente a un caffè o a un digestivo per concludere un pasto.
Conservazione: Le verrine possono essere preparate fino a 24 ore prima e conservate in frigorifero. Aggiungere la decorazione poco prima di servire per preservarne la freschezza.
Varianti
Senza glutine: Sostituire i biscotti di pasta frolla con biscotti senza glutine.
Alternativa fruttata: Sostituire i lamponi con fragole, mirtilli o un mix di frutti di bosco. Dolcezza extra: Aggiungere uno strato di cioccolato fuso tra la crema al pistacchio e la coulis di lamponi.
FAQ
1. Posso sostituire la pasta di pistacchio con qualcos’altro? Sì, puoi usare burro di mandorle o di nocciole per un sapore diverso, ma il profilo gustativo cambierà leggermente.
2. Posso preparare queste verrine senza panna liquida?
Per una versione più leggera, puoi usare formaggio fresco bianco o yogurt greco al posto della panna liquida.
3. Come posso evitare che la coulis risulti troppo liquida?
Aggiungi mezzo cucchiaino di amido di mais diluito in poca acqua durante la cottura dei lamponi per addensare la coulis.
4. Le verrine possono essere congelate?
No, non è consigliabile congelare le verrine, poiché la panna perderà la sua consistenza liscia una volta scongelata.
Gusta questo dessert che stupirà i tuoi ospiti con il suo perfetto mix di sapori e consistenze!
