Preparazione
Preparazione della pastella per pancake
Mescolare la farina, lo zucchero e il sale in una grande ciotola. Aggiungere le uova, il burro fuso e la vaniglia. Aggiungere gradualmente il latte e continuare a sbattere fino a formare un impasto liscio e senza grumi. Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
Cuocere i pancake
Riscaldate una padella antiaderente e versateci dentro un mestolo di pastella. Cuocere ogni pancake per circa 1 minuto su ciascun lato, fino a quando non diventa dorato. Ripetere il procedimento fino a terminare tutto l’impasto.
Assemblaggio dei pancake di sushi
Spalmare uno strato sottile di crema al cioccolato su ogni pancake. Disporre una banana intera sul bordo e arrotolare strettamente il pancake. Tagliare a pezzi di circa 2 cm per ottenere degli spuntini simili al sushi.
Finitura e presentazione
Cospargere le crêpes con frutta secca tritata per un tocco croccante. Servire subito e buon appetito!
Suggerimenti e varianti
Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un tocco di caramello o miele.
Per una versione più fruttata, sostituisci la banana con fragole o pezzi di mango.
Per ottenere una consistenza ancora più soffice, puoi aggiungere un cucchiaio di amido di mais all’impasto.
Questa originale presentazione dei pancake di sushi delizierà grandi e piccini come dessert o come spuntino festivo. Buon appetito!
