Per lo strato di biscotti e crema:
Da 12 a 15 biscotti Oreo (o biscotti al cioccolato)
250 ml di panna montata (o panna montata)
Ingredienti aggiuntivi:
Scaglie di cioccolato o sciroppo di cioccolato per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
1. Preparazione della crema al cioccolato:
In una pentola di medie dimensioni, scaldare il latte e la panna a fuoco medio finché non raggiungono il punto di ebollizione, ma senza farla bollire.
In una ciotola separata, sbattete insieme i tuorli, lo zucchero, il cacao in polvere e il sale fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare gradualmente il composto di latte caldo e panna nel composto di uova, sbattendo continuamente per evitare che le uova si rapprendano.
Rimettere il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata (circa 5-7 minuti). La crema dovrebbe ricoprire il dorso di un cucchiaio.
Togliete dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia mescolando. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
2. Preparazione dello strato di biscotti e crema:
Tritare finemente i biscotti Oreo (è possibile utilizzare un robot da cucina oppure metterli in un sacchetto di plastica e sbriciolarli con un mattarello).
In una ciotola, mescolate i biscotti sbriciolati con la panna montata fino a ottenere un composto di biscotti e panna.
3. Assemblaggio del dessert:
Disporre la crema al cioccolato a strati, quindi i biscotti e il composto di panna in bicchieri individuali o in una grande pirofila da dessert.
Ripetere gli strati, terminando con uno strato di crema al cioccolato.
4. Guarnizione (facoltativo):
Decorare la superficie con biscotti Oreo sbriciolati, scaglie di cioccolato o un filo di sciroppo di cioccolato.
5. Refrigerazione:
Prima di servire, conservare il dessert in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che gli strati si solidifichino e i sapori si fondano.
Servire freddo e gustare la vostra delizia di cioccolato, biscotti e crema pasticcera!
