Deliziose e sane barrette energetiche senza zucchero

Istruzioni
Prepara gli ingredienti secchi:
Inizia tritando finemente le noci e le albicocche secche. Questo assicura che si mescolino uniformemente in tutte le barrette e che ogni boccone sia ricco di sapore.
In una grande ciotola, unisci i fiocchi d’avena, l’uvetta, le noci tritate e le albicocche secche. Mescola insieme in modo che tutti gli ingredienti secchi siano ben amalgamati.
Prepara il composto di banane:
Sbuccia la banana e schiacciala bene fino a ottenere una purea liscia. Questo fungerà da legante per le barrette e aggiungerà dolcezza naturale.
Aggiungi la banana schiacciata agli ingredienti secchi. Mescola bene, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano completamente incorporati e che la banana sia distribuita uniformemente. Il composto dovrebbe essere un po’ appiccicoso ma gestibile.
Trasferisci nella teglia:
Rivesti una teglia da 25×15 cm (10×6 pollici) con carta da forno. Questo impedisce alle barrette di attaccarsi e rende più facile rimuoverle una volta cotte.
Premi il composto uniformemente nella teglia preparata. Usa una spatola o il dorso di un cucchiaio per compattarlo saldamente, assicurando una superficie uniforme. Questo aiuta le barrette a mantenere la loro forma dopo la cottura.
Cuoci le barrette:
Preriscalda il forno a 180°C (356°F). Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti. Le barrette dovrebbero diventare dorate e sode al tatto. Tienile d’occhio per evitare di cuocerle troppo, perché vuoi che rimangano gommose.
Prepara la copertura di cioccolato:
Mentre le barrette cuociono, sciogli il cioccolato fondente. Puoi farlo usando una doppia caldaia, il microonde o qualsiasi altro metodo conveniente. Se usi un microonde, scalda a brevi intervalli di 20 secondi, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si è completamente sciolto.
Aggiungi 1 cucchiaino di olio vegetale al cioccolato fuso. Questo aiuta a lisciare il cioccolato e renderlo più facile da spalmare.
Completa le barrette:
Una volta cotte le barrette, toglile dal forno e lasciale raffreddare nella teglia per circa 10 minuti.
Versa il cioccolato fuso sulle barrette, stendendolo uniformemente con una spatola. Il cioccolato aggiunge un delizioso tocco finale e rende le barrette ancora più indulgenti.
Trasferisci la teglia in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 40 minuti. Questo consente al cioccolato di solidificarsi e alle barrette di rassodarsi.
Taglia e servi:
Dopo il raffreddamento, solleva le barrette dalla teglia usando la carta da forno e trasferiscile su un tagliere.
Taglia in pezzi della dimensione desiderata. Queste barrette possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a due settimane, oppure puoi congelarle per una conservazione più lunga. Suggerimenti per cucinare
Maturità delle banane: assicurati che le tue banane siano mature per ottenere il miglior sapore e dolcezza. Le banane troppo mature funzionano meglio perché sono più morbide e dolci.
Mescola bene: mescola bene gli ingredienti per assicurarti che la banana ricopra uniformemente gli ingredienti secchi, il che aiuta a legare insieme le barrette.
Compatta il composto: premi con forza il composto nella padella per assicurarti che le barrette mantengano la loro forma e non si sbriciolino quando le tagli.
Cottura uniforme: controlla le barrette verso la fine del tempo di cottura per assicurarti che siano cotte in modo uniforme. Dovrebbero essere dorate e sode, non morbide.
Benefici nutrizionali
Farina d’avena: fornisce un’ottima fonte di fibre alimentari, che aiutano la digestione e aiutano a mantenere livelli di zucchero nel sangue stabili. L’avena è anche ricca di antiossidanti e vitamine.