Se necessario, ricoprire le cupole con uno strato sottile di cioccolato fuso per sigillarle.
Raffreddamento:
Lasciare le cupole in frigorifero per almeno 2 ore per consentire alla mousse di rassodarsi correttamente.
Per conservare le cupole di cioccolato e praline con mousse al mascarpone, mettetele in un contenitore ermetico in frigorifero, dove rimarranno fresche per 2 o 3 giorni.
Assicuratevi di chiudere bene la scatola in modo che il cioccolato non assorba gli odori dal frigorifero.
Prima di servirli, toglieteli dal forno 10-15 minuti prima di servirli, per ottenere la consistenza ottimale senza danneggiare il guscio di cioccolato.
Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli, inserendoli in un contenitore ermetico e separando ogni cupola con carta da forno.
In questo modo dureranno fino a un mese. Per gustarli, lasciateli scongelare lentamente in frigorifero per qualche ora.
