Crostata di patate, camembert e bacon: il piatto confortante dell’inverno

Preparazione
1. Preparare l’impasto e le patate
Preparate la pasta frolla: Se la fate in casa, stendetela e poi disponetela in uno stampo da crostata. Altrimenti utilizzate la pasta frolla acquistata in negozio. Bucherellare il fondo con una forchetta e mettere da parte a raffreddare.
Cottura delle patate: Cuocere le patate in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché saranno tenere ma ancora sode. Scolatele, fatele raffreddare leggermente, quindi tagliatele a fette.
2. Preparazione di pancetta e cipolla
Sbucciare e affettare la cipolla ad anelli sottili.
In una padella scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e la pancetta tritate. Rosolare per 5 minuti, finché la cipolla sarà morbida e la pancetta leggermente dorata.
3. Assemblare la torta
Disporre le fette di patate in modo uniforme sulla base della crostata.
Distribuire il composto di cipolla e pancetta sulle patate.
Tagliate il Camembert a fette e disponetele sopra la crostata in modo che si sciolga bene durante la cottura.
4. Preparazione della tortiera
In una ciotola sbattete le uova con la panna. Condire con un pizzico di sale (attenzione, la pancetta e il Camembert sono già salati) e pepe. Aggiungi erbe di Provenza, se lo desideri, per una nota aromatica.
Versare delicatamente questo composto sul ripieno dello stampo.
5. Cucinare
Preriscaldate il forno a 180°C (th. 6).
Mettete la crostata nel forno e fatela cuocere per 30-40 minuti. La crostata dovrà essere ben dorata e il Camembert sciolto.
Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Suggerimenti e trucchi per il servizio
Variante di formaggi: Per un gusto diverso, sostituite il Camembert con Reblochon o Brie.
Aggiunta di erbe fresche: cospargere con prezzemolo fresco o erba cipollina tritata appena prima di servire per un po’ di freschezza.
Accompagnamento: Servire con un’insalata verde, guarnita con noci o mele per un tocco di croccantezza e freschezza.
Conclusione
Questa crostata di patate, camembert e bacon è la scelta ideale per un pasto confortante con la famiglia o gli amici. Semplice e gustoso, si adatta ai gusti di tutti e regala un momento gourmet indimenticabile. Sta a te !