1. Preparare la crema al mascarpone: In una ciotola, sbattere insieme vigorosamente lo zucchero e l’amido fino a ottenere una polvere fine. Aggiungere le uova e mescolare fino a che siano ben amalgamate. Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
2. Preparare la base: Stendere la pasta sfoglia in uno stampo per crostata, bucherellare il fondo con una forchetta e ricoprire con una generosa spolverata di mandorle in polvere.
3. Aggiungere i mirtilli: Distribuire uniformemente i mirtilli freschi sulla superficie della pasta sfoglia.
4. Versare la crema al mascarpone: Versare la crema preparata sopra i mirtilli, creando uno strato uniforme.
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