Preparazione
1. Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno in posizione grill per una cottura rapida e uniforme.
2. Preparare il pane
Imburrare leggermente ogni fetta di pane di campagna su entrambi i lati per ottenere una consistenza croccante e dorata.
3. Assemblare le croques
Su 4 fette di pane distribuire uniformemente il prosciutto crudo.
Aggiungere le fette di formaggio da raclette sopra il prosciutto.
Cospargere generosamente con Tomme de Savoie grattugiata.
4. Chiudete i croques
Coprite ogni fetta farcita con le altre 4 fette di pane imburrato.
5. Frittura in padella
Sciogliere un po’ di burro in una padella capiente a fuoco medio.
Cuocere ogni croque monsieur su entrambi i lati finché non diventa dorato e croccante, circa 3-4 minuti per lato.
6. Tostatura in forno
Trasferire i croques-monsieur su una teglia.
Metterle per qualche minuto sotto la griglia del forno, facendo attenzione che non si brucino. Il formaggio dovrà risultare ben fuso e dorato.
7. Divertitevi
Servire caldo con una fresca insalata verde per un perfetto contrasto di sapori e consistenze.
Suggerimenti e variazioni
Pane: Per una versione ancora più rustica provate il pane integrale o ai cereali.
Formaggio: variate i piaceri sostituendo la raclette con Comté o Beaufort.
Abbinamenti: Aggiungi sottaceti o pomodorini per un tocco di freschezza in più.
Conclusione
Questo Croque Monsieur Montagnard è una deliziosa rivisitazione del classico, perfetto per un pasto veloce e confortante. Il misto di formaggi fusi e prosciutto crudo offre un’esplosione di sapori, esaltati dalla croccantezza del pane rustico. Da gustare senza moderazione!
