Preparazione
1. Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Questo permetterà ai croques monsieur di terminare la cottura e di sciogliere il formaggio.
2. Assemblare le croques
Su una spianatoia disporre 4 fette di pane casereccio.
Su ogni fetta disporre 2 fette di prosciutto.
Aggiungere poi circa 50 g di formaggio da raclette, distribuendolo uniformemente.
Ricoprire ogni panino con una seconda fetta di pane, quindi premere leggermente in modo da far aderire il tutto.
3. Preparare la doratura
Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio.
In un piatto fondo, rompete le uova, sbattetele leggermente, quindi aggiungete sale e pepe a piacere.
4. Immergere e rosolare i croques
Immergere ogni croque monsieur nelle uova sbattute per ricoprire bene entrambi i lati.
Mettete i croques nella padella calda. Fateli rosolare per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato, finché non saranno dorati e croccanti.
5. Finalizzare la cottura in forno
Trasferite i croques dorati su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocerli per 5-7 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e inizierà a colare leggermente.
6. Servizio
Sfornare i croques-monsieur di montagna e lasciarli riposare qualche minuto.
Tagliateli a metà e serviteli subito. Accompagnateli con un’insalata verde o dei sottaceti per un piacevole contrasto di sapori.
Consigli e varianti
Pane rustico: per un sapore ancora maggiore, opta per un pane leggermente tostato o ai cereali.
Aggiunta di senape: spalmare un sottile strato di senape integrale sul pane prima di aggiungere il prosciutto per un tocco piccante.
Variazione di formaggio: Il formaggio da raclette può essere sostituito con Comté o Reblochon per variare i piaceri.
Buon appetito e non esitate a condividere le vostre impressioni nei commenti!
