Crema di Limone
1. Preparazione della base di limone:
– Inizia spremendo il succo dei 3 limoni in una pentola. Aggiungi 100g di zucchero e 30g di amido di mais al succo di limone. Mescola bene gli ingredienti fino a che non sono completamente combinati.
2. Cottura della base di limone:
– Porta la pentola sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente. Continua a cuocere fino a che la miscela non si addensa. Una volta addensata, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la base di limone in frigorifero fino a che non è completamente fredda.
3. Montare la panna:
– In una ciotola, versa 250ml di panna fresca al 33% e montala fino a ottenere una consistenza spessa e cremosa.
– Inizia spremendo il succo dei 3 limoni in una pentola. Aggiungi 100g di zucchero e 30g di amido di mais al succo di limone. Mescola bene gli ingredienti fino a che non sono completamente combinati.
2. Cottura della base di limone:
– Porta la pentola sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente. Continua a cuocere fino a che la miscela non si addensa. Una volta addensata, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la base di limone in frigorifero fino a che non è completamente fredda.
3. Montare la panna:
– In una ciotola, versa 250ml di panna fresca al 33% e montala fino a ottenere una consistenza spessa e cremosa.
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